LATAR BELAKANG
Semakin
meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya, maka semakin
meningkatnya pula keanekaragaman kebutuhan mereka terutama dalam hal makanan.
Setiap daerah mempunyai karakteristik tersndiri,dilihat dari segi
geografi,sosial budaya,tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itun
dipengaruhi oleh keadaan alamnya, lingkungan tempat tinggal atau tingkat
penghasilan yang berbeda-beda.
Yang
akan kami sikapi dari proposal ini adalah kebiasaan masyarakat Denpasar pada
umumnya yang kosumtif dalam hal ini kami berkeinginan membuat makanan yang sudah tidak asing lagi didengar atau
dijumpai di tiap daerah yaitu Mie Selain rasa dan ukuran yang
bervariasi, makan ini juga biasa
dijadikan sebagai lauk nasi dan bahannya pun mudah didapat serta cara
pembuatannya juga cukup mudah.
Konsep Usaha
Usaha
penjualan “Mie Ramen” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk
sementara sebagai batu loncatan. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat
mencapai tujuan yang kita harapkan, maka kami akan memperbesar usaha ini dengan
membuka cabang-cabang.
Mie
Ramen merupakan kekayaan kuliner Jepang yang sudah tidak asing bagi
sebagian besar masyarakat Indonesia. Ramen
merupakan mie yang sangat sarat dengan bumbu dan tampilan yang
menarik.Untuk citarasa sendiri sangat unik dan khas.
Tujuan
Adapun tujuan didirikan usaha
penjualan “MIE RAMENRIDER” adalah :
1.Memperoleh
penghasilan/pendapatan.
2.Memenuhi kebutuhan masyarakat.
3.Menciptakan lapangan kerja.
4.Memanfaatkan peluang usaha
yang ada.
VISI & MISI
1. VISI :
• Menciptakan produk makanan unggulan yang banyak diminati
atau disukai masyarakat.
2. MISI :
• Membuat “MIE RAMENRIDER” memiliki cita rasa yang khas.
• Memasarkan “MIE RAMENRIDER” pada semua kalangan
masyarakat.
PROFIL PERUSAHAAN
Jenis Usaha
Jenis usaha Kuliner berkonsep Mie
Ramen yang terdiri dari komposisi dasar Mie dan kuah kaldu.
Mie terbuat dari tepung terigu
pilihan dan kaldu dari kaldu ayam.
Nama Perusahaan
Nama perusahaan ini adalah “MIE
RAMENRIDER”. Nama ini diambil dari nama dasar mie ramen tersebut ditambah
dengan tokoh super hero jepang “KAMEN RIDER”. Kombinasi nama ini bertujuan
memberikan arti “PEMBERANTAS KELAPARAN”.
Lokasi
Jalan Nangka Utara
Alasannya ; Masyarakat di nangka
utara ramai dan tidak habis-habisnya berbelanja makanan diluar.
Karena kebanyakan dari mereka
adalah pendatang
Bentuk Badan Usaha
Usaha ini merupakan usaha yang
dikelola bersama beberapa orang yaitu “FIRMA”.
Kebutuhan Tenaga Kerja
Pada tahap awal usaha penjualan “Mie
Ramen” ini merupakan usaha home industry yang dikelola oleh Kami sendiri
sekaligus sebagai penanggung jawab usaha dan karyawan.
Bagan Organisasi
Pemilik
usaha merupakan sebagai manager sekaligus karyawan.
1 orang sebagai koki pengracik yang tugasnya meracik bahan yang akan dibuat Mie ayam
1 orang sebagai pelayan yang tugasnya menyiapkan “Mie
Ramen” yang sudah siap saji.
1 orang sebagai kasir yang tugasnya menerima pesanan dan
pembayaran makanan
1 orang sebagai penyedia alat & bahan baku makanan.
Perizinan Usaha
Beberpa perizinan usaha yang
nantinya akan kami
cari sejalan dengan berkembangnya
usaha kami,
yaitu :
¨ Izin Mendirikan Bangunan ("IMB")
¨ Perizinan Kegiatan Usaha
¨ Surat Izin Usaha Perdagangan ("SIUP")
¨ Nomor Pokok Wajib Pajak ("NPWP")
¨ Izin Gangguan
ANALISA PELUANG
Strenght (Kekuatan)
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
Bahan produk terjamin dan higenis
Weakness (kelemahan)
Tidak semua orang mengetahui ramen
Opportunity (peluang)
Tempat Strategis
Fasilitas yang cukup memadai
Threath(Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual
produk sama dengan harga murah, seperti mie ayam
ASPEK PEMASARAN
¨ Segmen Pasar
Makanan
“Mie Ramen” ini kami tujukan untuk semua golongan baik tua maupun muda
yang bertempat di daerah Denpasr maupun luar daerah yang suka/kebiasaan
mengonsumsi makanan seperti mie.
¨ Faktor Kompetitif
Dilihat
dari segi peluang usaha “Mie Ramen” ini berpotensi baik untuk kedepannya,
karena dilihat dari cita rasa yang berbeda dengan makanan berjenis mie yang biasa di jual,
sehingga peluang mendapat pelanggan yang banyak sangat besar.
¨ Rencana Penjualan
Makanan
“Mie Ramen” ini, kami akan memasang spanduk yang besar di tempat usaha
kami berdiri dengan menggunakan barang-barang benuansa Jepang yang dibuat
semenarik mungkin untuk mencari perhatian masyarakat karena lokasinnya dekat
dengan jalan raya.
STRATEGI PEMASARAN
Implemasi strategi ini melipiti
hal-hal berikut :
¨ Pelayanan yang cepat kurang dari 15menit sampai mie jadi
siap di hidangkan.
¨ Memberikan Edukasi (seperti poster dan selebaran) yang
berkaitan dengan rasa serta macam-macam mie, keunikan Mie RamenRider dan harga
yang murah serta tempat yang nyaman untuk bersantai.
¨ Melakukan Promosi melalui Twitter, Facebook dan jarring
sosial lainnya dan kami juga memberikan informasi produk kami melalui Blog kami
di RamenRider@Blogspot.com
Layanan Pelanggan
Untuk meningkatkan kualitas layanan kepada layanan kepada
para pelanggan dan
konsumen, Mie Ramen Rider akan menyelenggarakan pemasaran
internal melalui
proses pembelajaran dari pendapat pelanggan mengenai rasa.
Sebagai pemilik dan
pengembang kami akan belajar untuk mempelajari metode
membuat adonan mie
dan bumbu yang baik dan di ajarkan kepada pengembang
lainnya.
Pelayan merupakan kunci utama kami untuk membuat
pelanggan nyaman ada di
tempat kami dan pelanggan merasa puas dengan rasa dan
kemasan yang rapih.
MENU
Swua Mie
Rp 12.000
(Mie Ramen, Ayam, Udang + Bakso Sapi/ikan)
Poliga
Rp 14.000
(Mie Ramen, Telur, Baso Sapi/ Ikan, Ayam + Pangsit)
Swua Mie takut Ma mie
Rp 15.000
Mie Ramen, Telur, Baso Sapi/ Ikan , Keju, Udang + Pangsit)
Ma mie Lagi
Diet Rp
12.000
(Mie Ramen, Aneka sayuran,Keju +
Ikan)
Ma mie Tiri
Rp 12.000
(Mie Ramen , Care rawit, Sayur,
Telur Bulat bumbu Merah, Ayam/Ikan)
Promosi Produksi
Bahan:
2 sdm
minyak wijen 350ml
kaldu ayam
2 siung
bawang putih, cincang halus 1
sdm kecap shoyu
1/2 cm
jahe, cincang 1 sdm kecap manis
2 helai
daun caisim , iris memanjang 1/2 sdt merica bubuk
50 g
daging sapi sukiyaki/ 100 g daging ayam
iris tipis 250 g mie ramen
2
buah bakso ikan dan bakso sapi 1/2 sdt
garam
2 ekor udang segar 1
sdn kecap ikan
Cara membuat:
#
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga kuning dan harum.
#
Masukkan daun caisim , aduk hingga layu.
#
Tambahkan irisan daging dan Udang aduk hingga berubah warna dan kaku.
#
Tuangi kaldu ayam, tambahkan bumbu ,tepung mizena dan bakso . Aduk hingga
mendidih.
#
Masukkan mie ramen , masak hingga mi lunak. Angkat.
#
Sajikan panas
INFORMASI GIZI
1 Mangkok Kuah Ramen
Energi 272 kj 65 kkal Lemak
2,39 g
Lemak
Jenuh 0,658 g lemak
tak Jenuh Ganda 0,663 g
Lemak
tak Jenuh Tunggal 1,048 g Kolesterol 14 mg
Protein
3,18 g Karbohidrat 7,4 g
Gula
1,06 g Sodium 868 mg
Kalium 53 mg
250gr Mie Ramen :
Energi 215
kkal Protein
1,5 gr
Lemak 8,25 gr Karbohidrat
35 gr
Kalsium 35 mg Fosfor
32,5mg
Zat Besi 6,25 mg
100 gr Daging Ayam
Energi 302 kkal Protein 18,2 gm
Karbohidrat 0 gr Lemak 25 gr
Kalsium 14 mg Fosfor 200 mg
Zat besi 2 mg Vitamin
A 810 IU
Vitamin B1 0,08 mg Vitamin C 0 mg
50 gr Daging Sapi
Energi 602 kj 144 kkal Lemak 9,77 g
Lemak Jenuh 3,866 g Lemak
tak Jenuh Ganda 0,354 g
Kolesterol 44 mg Protein 13,16 g
Sodium 192 mg Lemak
tak Jenuh Tunggal 4,176 g
Kalium 157 mg
Ekor Udang Segar
Energi 91 kkal Protein 21 gr
Lemak 0,2 gr Karbohidrat 0,1 gr
Kalsium 136 mg Fosfor 170 mg
Zat Besi 8 mg Vitamin A 60 IU
Vitamin B1 0,01 mg
Bakso
Energi 190 kkal Protein 10,3
gr
Lemak 6,3 gr Karbohidrat
23,1 gr
Kalsium 35 mg Zat Besi 6,75 mg
Vitamin C 4 mg
Perhitungan Modal
Bahan Utama Mie Ramen :
250 gr mie ramen mentah Rp.
1.000
100 gr daging ayam/ 50 gr sapi sukiyaki Rp. 1.500
2 buah bakso sapi siap pakai Rp. 500
2 buah bakso ikan siap pakai Rp.
500
2 ekor udang Rp. 1.000
2 helai daun caisim Rp. 100
2 siung bawang putih Rp. 50
2 sdm minyak wijen Rp. 100
1 sdm tepung maizena Rp. 50
1/2 sdt jahe parut Rp. 50
350 ml air kaldu ayam Rp. 50
Air Rp. 0 (+)
Rp.
4.900
Bahan Bumbu Mie Ramen :
1 sdm shoyu (kecap jepang) Rp. 100
1 sdm kecap manis Rp. 50
1 sdm minyak ikan Rp. 100
1/2 sdt garam Rp. 10
1/2 sdt merica bubuk Rp. 40 (+)
Rp. 300
Harga Jual
Harga Jual Rp. 12.000 x 40 = Rp. 480.000
Harga Pokok Produk :
Harga beli bahan
baku Rp. 4.900
Harga beli bahan
bumbu Rp. 300 (+)
Rp. 5200
Jumlah Hpp RP. 5.200 x 40 = Rp. 208.000
Perhitungan Rugi Laba
Pendapatan dari penjualan Rp. 480.000
Harga Pokok Penjualan Rp. 208.000 (-)
Laba Kotor Rp. 272.000
Biaya penjualan:
Biaya pembuatan brosur Rp. 20.000
Biaya transportasi Rp. 20.000
Biaya sewa tempat Rp. 25.000
Biaya listrik dan air Rp. 5.000
Biaya lainnya RP. 10.000 (+)
Rp. 80.000
Laba bersih Rp. 208.000
– Rp. 80.000 = Rp. 192.000
Perhitungan margin keuntungan =
Rp 192.000 x
100% = 40%
Rp 480.000
Kesimpulan
Dalam rangka ikut berpatisipasi mencerdaskan kehidupan
bangsa Mahasiswa
Sekolah Tinggi Pariwisata Bali Internasional khususnya DIV
MPHB Semerter 6
yang ikut membantu mahasiwa melalui kegiatan membuat “Proposal
Usaha”.
Hal ini dilandaskan karena masih banyak Mahasiwa yang
kurang mengetahui
tentang pemahaman menyusun proposal usaha. Selain itu juga
untuk memenuhi
kewajiban seoarang mahasiswa terhadap tanggung jawabnya sebagai
seorang
pelajar. Oleh karena itu telah menyelesaikan Proposal ini untuk
memenuhi tugas
presentasi Manajemen Pemasaran.
Proposal ini kami buat dengan sebaik-baiknya dan semoga
dapat bermanfaat bagi
diri penulis sendiri pada khususnya dan para pembaca pada
umumnya. Bila ada
kata-kata yang kurang berkenan bagi para pembaca , kami
mohon maaf sebessar-
besarnya. Demikian
atas berkenannya kami ucapkan terima kasih.
Sebagai wirausahawan yang ingin menjalankan usaha ramen,
rasa serta kualitas
harus dipersiapkan dengan baik karena pembuatan ramen tidak
sesimpel pembuatan
mie-mie lainnya.
Pelayanan juga sangat dibutuhkan dalam penjualan mie
ramen ini.